Piri piri saus
1 rode paprika geroosterde
6 rode pepers verse
3 teentjes knoflook
120 ml extra virgin olijfolie
1 tl zout
½ tl zwarte peper
1 el citroensap
Doe geroosterde paprika, knoflook, rode pepers, olijfolie, citroensap, zout en peper (zaadjes en zaadlijsten inclusief!) in een blender of bakje van een staafmixer.
Draai tot een glad geheel.
De piri piri saus is heerlijk om vlees in te marineren maar kun je ook prima gebruiken om bijvoorbeeld mayonaise een smaak te geven of door je groente te doen.
Afhankelijk van welke pepers je gebruikt kan het soms heter zijn. Wil je het niet zo erg heet dan kun je er ook voor kiezen om de zaadjes en zaadlijsten te verwijderen voor je het in de mixer doet.