Kipfiletschnitzels uit de Airfryer
2 kipfilets (horizontaal doormidden gesneden)
Zout en peper naar smaak
45-60 g mayonaise
15 g gele mosterd
Voor de krokante korst:100 g panko paneermeel
50 g geraspte Parmezaanse kaas
2 g versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
3 g paprikapoeder
3 g knoflookpoeder
1,5 g uienpoeder
3 g Italiaanse kruiden
1,5 g gedroogde peterselie
0,5 g chilivlokken (of naar smaak)
Kookolie in sprayvorm of een kwastje met olie
Voorbereiding van de kip: Snijd de kipfilets horizontaal doormidden, zodat je vier dunnere stukken hebt. Bestrooi beide kanten met zout en peper.
Maak de marinade: Meng in een kom de mayonaise en mosterd. Smeer de kip aan beide kanten goed in met dit mengsel.
Bereid de paneerlaag: Meng in een andere kom de panko, Parmezaanse kaas, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden, peterselie en chilivlokken goed door elkaar.
Paneer de kip: Haal elk stuk kip door het paneermengsel en druk goed aan zodat de korst mooi blijft zitten.
Voorbereiding Airfryer: Spray of bestrijk de bodem van het airfryer-mandje lichtjes met olie. Leg de gepaneerde kipfilets in een enkele laag in de airfryer.
Bakken: Bak de kip op 200°C gedurende 10-12 minuten, keer halverwege om en spray eventueel een klein beetje extra olie voor een extra krokante korst.
Controleer de gaarheid: De kip is klaar wanneer de buitenkant goudbruin en krokant is, en de interne temperatuur minstens 75°C bedraagt.
Serveren: Geniet van deze heerlijke kipschnitzels met je favoriete saus of een frisse salade!