Snelle bruine bonensoep
400 gr bruine bonen
uit blik
200 gr soepgroenten
1 kleine rookworst
500 ml bouillon
tuinkruiden
zout en peper
Snijd de rookworst in plakjes. Verwarm een beetje olie in een soeppan en voeg de soepgroenten toe. Bak de soepgroenten circa 5 minuten en voeg dan de bruine bonen en de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en kook dit ongeveer 10 minuten. Vervolgen schep je wat van de bruine bonen uit de pan en pureer je de rest van de soep. Voeg vervolgens de bruine bonen weer toe, net zoals de rookworst. Breng de soep weer aan de kook en zet na ongeveer 5 minuten het vuur uit. Voeg naar smaak nog een snufje zout en peper toe.