Winterse Zuurkool Frittata
Ingrediënten
250 gram zuurkool, goed uitgelekt
100 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
3 eieren
50 ml crème fraîche
50 gr geraspte kaas
100 gram hamblokjes
1 el mosterd
Peper en zout, naar smaak
1 el olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de hamblokjes tot ze goudbruin zijn.
3. Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche, mosterd, peper en zout.
4. Voeg de uitgelekte zuurkool, cherrytomaatjes en gebakken hamblokjes toe aan het eimengsel en roer goed door.
5. Giet het mengsel in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas.
6. Bak de frittata 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en het ei gestold is.