Phal Mithai
1 blik (á 340 gram) ananasstukjes
50 gram roomboter
2 theelepels gember (gemalen)
4 eetlepels bruine suiker
2 eetlepels bruine rum
1 blik (á 465 gram) perzik
zoete basilicum zaden
1 verse sinaasappel
Verhit de boter, daarna de suiker en de gember daarin enkele minuten roeren. Voeg de perzik (in partjes), ananasstukjes, rum en sinaasappelsap (geperst van de verse sinaasappel) toe en kook het op laag vuur circa 5 minuten.Serveertip: Warm opdienen; strooi zoete basilicum zaden over het dessert.Variatietip: De gebruikte vruchten kunnen eindeloos gevarieerd worden met vruchten naar keuze o.a. mango, aardbeien, banaan.