Broodje warme beenham
Ingrediënten:
12 plakken beenham
100 gram spekjes
200 gram zuurkool
2 el mayonaise
1 1/2 el grove mosterd
1 el honing
Rucola
2 pistoletjes
Bereidingswijze:
Knijp de zuurkool uit. Verwarm een pan en bak hierin de spekjes. Voeg op het laatst de zuurkool toe en bak nog even lekker mee. Meng de Mayonaise samen met de mosterd en de honing tot 1 geheel. Zet het spek/zuurkool mengsel even apart. Verwarm in dezelfde pan een klontje boter en bak hierin de beenham om en om tot hij net iets krokant begint te worden. Snijd de broodjes open, verdeel er wat saus over gevolgd door de rucola. Nu verdeel je het spek/zuurkool mengsel erover gevolgd door de beenham en afgemaakt met nog wat saus.