Brabantse preisoep
Brabants roggebrood of roggebrood
100 gram gerookte spekreepjes
1 liter vleesbouillon
40 gram rijst
250 gram aardappels
350 gram preien
2 eetlepels zonnebloemolie
Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de prei en aardappel 3 minuten.
Voeg de rijst toe, giet de bouillon erbij en kook zachtjes 20 minuten
Bak intussen de spekreepjes krokant en voeg deze bij de soep. Voeg peper naar smaak toe en serveer het roggebrood bij de soep.