Ananas Vanille Compote
Ingrediënten
200gr bruine suiker
350ml water
250ml bruine rum
2 vanille stokjes, zaden verwijderd
sap van een halve citroen
1 verse ananas, geschild en in blokjes gesneden
Bereidingswijze
Verhit de bruine suiker, water, rum en vanille stokjes in een kleine steelpan op laag vuur
Pers de halve citroen uit boven de pan en roer het goed door
Voeg de stukjes ananas toe
Laat het geheel ongeveer 10 minuten koken op laag vuur onder af en toe roeren
Omdat het meeste vocht verdampt wordt de structuur een beetje stroperig
Verwijder de vanille stokjes en laat het geheel afkoelen voor het serveren