Ajam semur

op

 






  • 750 gram kipfilets (in stukjes) of
  •  1.5 kilogram drumsticks
  •  4 uien (gesnipperd)
  •  4 teentjes knoflook (gesnipperd)
  •  olijfolie
  •  2 tomaten (in blokjes)
  •  ketjap
  •  nootmuskaat
  •  1 bouillonblokje
  •  1.5 kilogram aardappels (geschild, in plakjes)
  •  2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
  • Kruid de kip met zout en peper.
  • Bak de uien en de knoflook in de olijfolie aan en laat vervolgens de kip meebakken tot deze goudbruin is.
  • Doe er de tomaat bij en voeg naar smaak ketjap, nootmuskaat, peper en zout toe en het verkruimeld bouillonblokje.
  • Laat op laag vuur, afhankelijk van de grootte van de kipdelen, circa 35 minuten zachtjes smoren.
  • Voeg er circa 20 minuten voor het opdienen de aardappelschijfjes aan toe en giet er zoveel kokend water bij dat een en ander net onder staat. Laat langzaam gaar worden.
  • Bestrooi het gerecht vlak voor serveren met de bosui.