Krieltjessalade met beenham en radijs

 

• 700 g krieltjes (duopak)
• 1 Ui
• 0.5 komkommer
• 1 bos radijsjes
• 15 g peterselie
• 4 el yoghurtdressing (fles 450 ml)
• 150 g gekookte (been)hamreepjes
  
  1. Kook de krieltjes in water met zout in 10 min. gaar. Giet ze af en laat in een wijde schaal afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Snijd intussen de ui in flinterdunne halve ringen. Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten en snijd de helften in plakjes. Snijd de radijsjes in kwarten. Hak de peterselie grof.
  3. Schep de dressing door de krieltjes. Schep er vervolgens de komkommer, ui, radijsjes, ham en peterselie door. Breng op smaak e