- 250 g kipfilet blokjes
- 200 g sperziebonen
- 100 g taugé
- 1 ui
- 1 zakje Conimex Rode Curry Paste 90 g
- 225 g Basmati rijst
- 200 ml kokosmelk
- 2 el Wokolie
Kook de rijst.
Snij de ui in halve ringen, halveer de sperziebonen.
Kook de sperziebonen ca. 5 min. voor.
Bak de kipblokjes goudbruin in de wok olie. Bak dan de ui nog 3 min. mee.
Zet het vuur laag, voeg de currypasta, kokosmelk, 100 ml water, sperziebonen en taugé toe. Breng al roerend aan de kook en laat 2-3 min. zachtjes doorkoken.
Serveer de curry met de gekookte rijst.