- 1000 gram aardappels (netto gewicht)
- 800 gram spruitjes (netto gewicht)
- 2 appels
- 4 eetlepels geraspte kaas
- Zout, peper en kerrie
- Maak van de aardappels een luchtige aardappelpuree
- Maak de spruitjes schoon en snij ze door midden
- Schil de appels en snij deze in blokjes
- Kook de spruitjes in 12 minuten beetgaar
- Stamp de spruitjes door de aardappelpuree
- Roer de blokjes appel erdoor heen, en verhit de stamppot even door
- Maak de stamppot op smaak met zout, peper en kerrie
- Serveer de stamppot met geraspte kaas
- Serveer stamppot spruitjes met appel, o.a met een speklapje of braadworst