Doorgaan naar hoofdcontent
- 1 kg kruimige aardappel, geschild en gehalveerd
- Klont roomboter
- Scheut halfvolle melk
- Snufje nootmuskaat
- 15 g peterselie, fijngehakt
- 700 g rodekool met appel (gekocht of zelfgemaakt)
- Bereid de gesneden rodekool verwarm in een pannetje en houd warm.
- Kook de aardappels gaar in een ruime pan met licht gezouten water. Giet af en zet de pan terug op laag vuur. Stamp de aardappels fijn en maak er met de boter en melk een smeuïge puree van. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Roer de rodekool en peterselie door de aardappelpuree en serveer direct.
