- 1 kilo aardappelen ( netto gewicht }
- 750 gram Chinese kool
- 1/2 zakje nasikruiden
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 uien en 2 appels
- 250 gram spekreepjes
- Boter
- Snij de Chinese kool in smalle reepjes
- Snij de uien en de appel in blokjes
- Maak van de aardappels een luchtige aardappelpuree
- Doe de boter in een pan, en bak de uien met de kerriepoeder
- Voeg de spekreepjes en de nasikruiden toe, en bak deze mee
- Roerbak de fijn gesneden Chinese kool 3 minuten in een wokpan
- Stamp dit alles door de aardappelpuree
- Als laatste de gesneden appel toevoegen
- Serveer de Chinese stamppot met een schouderkarbonade
Categorie: Stamppotten