- 4 aardappels
- 2 bosuien
- 100 gr spekreepjes
- 1-2 el mayo
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd de aardappels in blokjes. Kook de aardappelblokjes circa 15 minuten. Snijd ondertussen de bosuien in ringen en bak de spekreepjes krokant in een pan zonder olie. Als de aardappels gekookt zijn, giet je het water af en voeg je de mayo, snufje zout en peper, de spekreepjes en bosui toe. Meng alles goed door elkaar en klaar is je aardappelsalade. Je kunt de aardappelsalade (lauw)warm eten maar koud is hij ook lekker.