SAMBAL OELEK

op

 

  • 200 gram rode chili pepers
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 eetlepel olie
    1 theelepel zout
  • Snij de chili’s grof in stukjes en doe eventueel handschoenen aan om jezelf te beschermen tegen het prikken.
  • Voeg de chili’s toe aan een pan water met ongeveer 125 ml (half kopje) water en breng aan de kook. Laat ongeveer 15 minuten pruttelen met de deksel erop.
  • Giet dit geheel in een keukenmachine of blender en voeg de suiker, azijn, zout en olie toe.
  • Laat de machine het mengsel mooi klein snijden en voeg daarna direct toe aan een gesteriliseerde pot. Je kan het een maand bewaren in de koelkast